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L'employé de restauration est un travailleur polyvalent qui exerce essentiellement pour des petits restaurants traditionnels, des points de vente, des brasseries de quartier et des chaines de restaurants (Buffalo, Maitre Kanter, Hippopotamus, etc) ou dans pour une cuisine collective. Emploi Hôtellerie Restauration L'employé polyvalent en restauration collective assume plusieurs activités : il prépare et dresse les plats froids (hors d'œuvre, fromages, desserts …), accueille les clients, effectue le service, participe à l'encaissement, débarrasse les tables et plateaux, et il remet la salle en ordre à l'issue du service.

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